Umbria, Foligno.
Girando per la città in Piazza della Repubblica siamo stati incuriositi dalla norcineria dei “Flli. Di Biagio”, appena dentro, un bancone fornitissimo di prodotti tipici umbri ci ha subito convinto ad un assaggio veloce!
Dal soffitto scendono allineati in bella mostra salami, lonze, capocolli e lunghe collane di salsicce frutto della sapiente lavorazione dei fratelli Di Biagio.
Il signor Di Biagio ci accoglie con simpatia e ci illustra i prodotti in vendita, ci invita anche a curiosare sul retro dove è in atto la lavorazione della carne di maiale.
Per ogni formaggio, ogni insaccato c’è una storia interessantissima da ascoltare.
É la terza generazione di norcini che si alterna in questo negozio ubicato nella parte più antica della città.
Il signor Di Biagio si rivela anche al passo con i tempi, ci parla della sua pagina Facebook con entusiasmo, https://www.facebook.com/norcineriadibiagio/
Molto probabilmente approfondiremo questa conoscenza e prossimamente torneremo per un servizio più dettagliato.
Stay Tuned!
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